Ngành du lịch tại Việt Nam nói chung, hay thành phố Hồ Chí Minh ngày càng phát triển mạnh mẽ đã kéo theo nhu cầu ẩm thực đa dạng từ du khách quốc tế, trong đó có những thực khách quốc tế muốn tìm hiểu về món ăn chay tại nước mình hay chỉ đơn thuần là những thực khách đã ăn chay từ trước và cần tìm một nhà hàng để ăn những bữa chay như thường ngày của họ. Vậy những tiêu chí nào sẽ đưa họ đến với các nhà hàng chay ?
Nội dung bài viết
1. Chất lượng món ăn tại nhà hàng chay
Menu món ăn đa dạng
Du khách quốc tế khi đến với một đất nước mới thì họ mong muốn trải nghiệm ẩm thực độc đáo của địa phương, đồng thời cũng muốn thưởng thức các món ăn quen thuộc từ quê hương họ. Vì vậy, những nhà hàng có thực đơn món ăn đa dạng, các món ăn từ Âu đến Á, có thể là những món quen thuộc, đặc trưng của các nước quốc tế như Pad Thái, Quesadilla hay Cà ri Ấn,…sẽ là một điểm cộng lớn để thu hút các thực khách quốc tế đến với nhà hàng chay của mình.
Quesadilla tại Heli
Sự sáng tạo trong cách chế biến và trình bày món ăn
Một du khách khi đến với bất kì một quốc gia nào cũng sẽ mong muốn khám phá những điều thú vị tại nơi mình đặt chân tới, đặc biệt là trong các món ăn mà họ sẽ thưởng thức. Trong khi các nhà hàng chay tại Việt Nam chỉ đang dừng chân tại các món như nem chay, bún chay, chả ram chay mang đậm nét văn hoá Việt và khá quen thuộc thì hiện nay đã có những nhà hàng sáng tạo ra các món ăn độc lạ nhưng không kém phần bùng nổ hương vị như: Phá lấu chay, nấm xúc bánh đa (lấy cảm hứng từ hến xúc bánh đa),…hay là những món ăn được trang trí bắt mắt khiến cho du khách phải “Đói con mắt”.
Artichoke tart tại Heli được sáng tạo trong cách trình bày
2. Chất lượng dịch vụ tại nhà hàng chay
Phục vụ chu đáo
Khách hàng quốc tế khi đến với bất cứ nhà hàng nói chung và nhà hàng chay nói riêng cũng đều mong muốn được đón tiếp và phục vụ một cách chu đáo, chuyên nghiệp nhất. Đặc biệt, du khách khi đi trải nghiệm họ sẽ luôn mong rằng nhân viên có thể tư vấn cho họ một cách rõ ràng nhất và nắm rõ những kiến thức chay cơ bản để không mắc phải những sai lầm không đáng có.
Phục vụ chu đáo
Sự tiện lợi của nhà hàng
Một trong những yếu tố mà khách quốc tế khi đi du lịch gặp trở ngại rất nhiều khi sử dụng một dịch vụ bất kì chính là các vấn đề liên quan đến thanh toán. Vì vậy, các nhà hàng hãy luôn chuẩn bị cho mình đầy đủ và tốt những phương thức thanh toán dành riêng cho khách quốc tế: thanh toán bằng thẻ quốc tế, hỗ trợ chấp nhận được thanh toán bằng tiền quốc tế phổ biến như là tiền đô hay cung cấp mạng Internet chất lượng cao để quá trình thanh toán được diễn ra nhanh chóng và tiện lợi.
Phương thức thanh toán tiện lợi
3. Không gian tại nhà hàng chay
Thiết kế không gian nhà hàng mang đến sự thoải mái và hoà nhập cao sẽ là điểm làm cho khách quốc tế ưu tiên lựa chọn nhà hàng chay của bạn. Có thể thấy, nhiều du khách quốc tế họ ăn chay không phải vì mục đích tốn giáo mà chỉ đơn thuần là muốn chữa lành bản thân, vì lợi ích sức khoẻ và bảo vệ môi trường. Mặt khác, tại Việt Nam hiện nay thì hầu hết các nhà hàng đều có thiết kế mang đậm màu sắc tôn giáo như tượng Phật, các tranh ảnh và các ấn phẩm khác liên quan tới tôn giáo. Việc bài trí không gian nhà hàng như trên sẽ gây ra sự bớt thoải mái và sự hiểu lầm nhà hàng chỉ dành riêng cho Đạo Phật.
Nhằm thu hút được số lượng khách quốc tế đến với các nhà hàng chay, chúng ta có thể thiết kế những không gian xanh, không gian mở thoáng mát sẽ giúp cho khách cảm giác thoải mái trải nghiệm hơn khi đến với nhà hàng chay.
Không gian nhà hàng chay hiện đại tại Heli
4. Lời kết
Nắm được những điều trên sẽ giúp cho các nhà hàng chay dễ dàng tiếp cận được nhiều hơn với khách du khách quốc tế và thấu hiểu được khách hàng hơn.
